Vitamin C

Vitamin C ist eine organische Säure, es ist farb- und geruchslos, gut wasserlöslich und sauer im Geschmack und kann vom Köper nicht selbständig hergestellt werden.

Als Radikalfänger und Antioxidans ist Vitamin C bekannt. Daneben hat es aber auch einige wichtige Funktionen im Körper, es wird unter anderem für Stoffwechselvorgänge benötigt, es ist für den Aufbau von Kollagenen unersetzlich, es wird zum Aufbau von Hormonen gebraucht und unterstützt das Immunsystems da es unter anderem die Membranen einiger Immunzellen stärkt und diese dadurch widerstandsfähiger gegenüber schädlichen Einflüssen macht.

Im Darm fördert es die Aufnahme von Eisen und trägt dazu bei krebserregende Stickstoffverbindungen aus Lebensmitteln unschädlich zu machen.

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